משפחה ממקסיקו שהגשימה חלום ועלתה לישראל ב-2018 והביאה איתה את הטעמים העשירים והריחות המשכרים של המטבח המקסיקני האותנטי. השם משקף את מהות הקולינריה המקסיקנית - הקוואסדילה. מקורה ממקסיקו, הקסאדילה היא מאכל רב נפוץ שעשוי תירס או קמח, המציע אינסוף אפשרויות למילוי וטעמים.
